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kuri

秋と言えば、この↓季節c0144382_22153052.jpg
3Lサイズの栗、
毎年恒例の渋皮煮を作ろうと思い、
鬼皮を向いたのですが、、、、。

少し茹でてお味見してみたら、
栗自体があまり美味しくなかったんですねぇ~。
甘くて美味しいって言われて買ったのにぃ、、、、、><c0144382_22135659.jpg
しかたがないので、、、、3Lだったのに、ブレンダー行きに、、、、。
栗のスープ。
これは、これで美味でした。

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3Lの栗だったのに、、、、1センチにきざみ、フライパンでバターソテー。
甜菜糖でキャラメリゼ。
オーブン ミトン風~栗のフィナンシェに^^
ポプラの型で焼いてみたら、めっちゃうまかった!
新発見~☆
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by le-luxe_deux | 2008-09-21 22:15 | Kitchen

インドのごはん

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仙台に来てから、ず~っと行ってみたかったパチャカリさん。
色々な人に「美味しいよ~」と言われ、4年目にしてやっと来れました~!

大好きなひよこ豆のカレーやレンズ豆カレーにも惹かれましたが、
(納豆のカレーなんてのも、ありました~!)
この時期限定の、「秋茄子と長ネギのクリームカレー」
限定って文字に弱いんですよねぇ~。^^;

煮込まれた長ネギが甘くて美味しい~♪
ココナツミルクのベースに、コリアンダーやクミンも入ってスパイシー!
サラダにかかっていたドレッシングは人参ベースでしょうか、、、、?
甘さと酸味が絶妙でした~☆
玄米のぷちぷちした食感、大好きです^^♪
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by le-luxe_deux | 2008-09-21 22:10 | お出かけ

クラブナディハウス

c0144382_20435451.jpg9月ナディハウスです。
ハーブリングローフとベベ
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by le-luxe_deux | 2008-09-17 20:44 | Lesson

紫蘇巻き

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先日、T様におすそ分け頂いた紫蘇巻き。
沢山頂いたのに、私も夫も大好物で2日間ですっかりなくなってしまいました~。
おかわりプリ~ズ♪です~。

お味噌や山椒もこだわって作った自家製なんだそうです。
時間があれば、ぜひ伝授していただきたい一品でした!
貴重な物を、ご馳走様でした^^
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by le-luxe_deux | 2008-09-17 20:11

夏の思い出

もう秋ですね、、、、、。
あっと言う間に、1ヶ月も前の話になってしまいましたが、、、^^;

今年のお盆は、めずらしく夫と2人そろってお里帰り。
(夫の仕事が多くて、2人そろっての帰省は初めて!)
お互いの両親も一緒に、元町にある「梅林」に行って来ました♪c0144382_18161685.jpg

お料理の品数が多いのと、女将の大きなおにぎりが有名なお店です。
お料理は、頭を整頓しつつ、、、後ほどアップします~。
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by le-luxe_deux | 2008-09-17 19:11 | お出かけ

夏から秋へ

東北の夏、
毎年、とても短く感じていましたが、
今年は更に短かったような、、、、。

私の大好きなもとうもろこし、
もうそろそろ、旬が終わってしまいます~。

と言う事で、夏の終わりに
とうもろこしとフレッシュハーブのカンパーニュ を焼いてみました。
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とうもろこしは、生地の50%、どこを食べてももろこし風味^^
ベランダ菜園のバジルとミントをアクセントに入れてみました。

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クレソンのスープ
綺麗な色がお気に入りです。
この日は出来立ての暖かいままいただきましたが、冷たいスープも美味です。

鮮魚も、夏から秋へ
新鮮な秋刀魚と、鯵とイカを買ったので、お刺身に♪
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上から、鯵の刺身、秋刀魚の刺身、、イカの塩辛。
塩辛は、初挑戦でしたが、美味しい塩と新鮮なイカがあれば、絶品なんですね~☆
なんで今までやらなかったんだろう、、、、、!
簡単なのに、メチャ旨でした。
しかも、日が経つにつれ、まろやかになります。
(でも、いつまでが賞味期限なんだろう、、、、!?)
この↑三陸御前、約300円で出来上がりました~^^/

ついつい忘れがちですが、
新鮮な物が手軽に買えるのって、とっても幸せです♪
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by le-luxe_deux | 2008-09-01 21:18 | Kitchen