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NATANE CAFE (ナタネカフェ 六角橋)

久しぶりの帰省で、行きたい所沢山あったのですが、
年末年始の為、お店自体お休みの所もあり、
今回、行けなかったお店も沢山ありました。
そのうちの1つNATANE CAFE
↑こちらのリンク先、パンの情報がなにも出てないのですが、
ブログのお友達、nokkoさんの所でご紹介されていて、
口コミ情報などを検索してみたら、お店もとても素敵!
パン種類も私ごのみなのでした~♪

こちらのお店、行こうと思って確認したら、
その日からお休みになってました、、、、ToT
行けずに、残念がっていたら、実家から送られてきました~^v^ わ~い♪
NATANE CAFE (ナタネカフェ 六角橋)_c0144382_20534121.jpg

袋から出した瞬間、パンの香ばしい香り♪

まとめて送られて来たので、パンの種類はわからないのですが、
左上のミニ食型で焼かれたパンには、紅茶の茶葉、
オレンジピール、クランベリーがゴロっと入ってました~!

全て手のひらサイズの可愛いパン達です。
暫く、楽しみま~す^v^


次回の帰省の時は、必ずや~!!!
NATANE CAFE (ナタネカフェ 六角橋)_c0144382_20103925.jpg
せっかくなのでこの子達も♪
奥の綺麗なクープが入った楕円系のパンには、胡桃とカランツ。
手前の細長いフィセルには、胡桃とカシューナッツ、ブルーチーズが入ってました~♪
しかも、どちらも気前よくゴロゴロっとたっぷり入ってました~!

やっぱり、見た目通り、どのパンも私好み
とても美味しいです~^v^v

本当、次回の帰省の時は、絶対に行きたいです~☆
# by le-luxe_deux | 2008-01-10 21:19

遅ればせながら、、、、

あけましておめでとうございます
幸多き1年になりますように、、、、♪

遅ればせながら、、、、_c0144382_195428100.jpg
新年、↑実家の父が育てた稲を、素揚げにして、いただきました~☆
年末年始は実家に帰り、素敵な物、美味しい物、色々と見て歩き、
フル充電して来ました♪


さて、仙台に戻ってから、お初パンは、
遅ればせながら、、、、_c0144382_21543296.jpg


黒のカンパーニュ
黒豆の煮汁を仕込み水にして、
黒豆と黒ゴマを生地に練りこみ。

フィリングにも黒豆、そして栗の渋皮煮も入れてみました~♪
コルプ型にきな粉をまぶして発酵させてみました

水分は、160gから適度に調節、
生地に練りこんだ黒豆のおかげでふんわ~り♪

フィリングを入れすぎてしまったので、
あやうくクープから弾けて飛び出る所でした、、、^^;
欲張りは禁物です、、、、。

この時期、豆ラーとしては、黒豆は、外せませんね~070.gif

今年も、パンやお菓子など楽しんで焼いて行きたいと思ってます
どうぞ宜しくお願いしま~す♪

memo
粉 パリ 全粒粉
黒豆100g(練りこみ用) 黒ゴマ
フィリング 黒豆、胡桃、レーズン、栗の渋皮煮
その他 きな粉



# by le-luxe_deux | 2008-01-07 22:32 | Bread

今年の事は

今年のうちにって事で、、、^^;
忘れる前に記事にしておきます~☆
今年の事は_c0144382_20535624.jpg

ナディハウスさんで、特別レッスンをお願いしたのでした♪
カマンベールとバナナのライムギブレッド、お料理は白身魚のパネ バルサミコソース
カマンベールには、クランベリーの生地、中心にはカマンベールを入れてます。
マフィン型に入れて蒸し焼き状態なので、ムチっと美味しい~!
焼きたての味わいって本当に良いですね~☆

バナナのライ麦は、切った瞬間にバナナの甘い香り~☆
このパンは、次の日以後もとっても美味しくいただけました♪

やっぱり、お教室だと、普段使わない粉や配合だったりして
新たな発見があります♪

白身魚のパネ バルサミコソースは、以前ご一緒したお教室の生徒さん
絶賛の一品!ソースが絶品でした~☆
先生、お忙しい中、ありがとうございました^v^



最近は、カンパーニュばかり焼いてたのですが、久しぶりに、
今年の事は_c0144382_2111378.jpg
ルヴァン科の復習で、フェンネルと金柑のライブレッド。
柑橘系の味はするんですが、フェンネルの香りはどこへやら、、、?ーー;
発酵種の香りも、あまり出ず~。残念、、、!
今年の事は_c0144382_21141100.jpg
これまた、りんごとカモミールのカンパーニュ。
りんごの果汁を水分として、ドライのカモミールを混ぜて焼いてみました。
こちらは、カモミールの香りで、りんごがどこ行っちゃったのか、、、?

まあ、普通に食べれるパンなんですけどね~、、、、、
自分の狙い通りのいい感じに、風味を出すって難しいです~。ToT
今年の事は_c0144382_2123054.jpg
くりのキャラメルカンパーニュ
今回は、生クリーム有り&グラニュー使用で、キャラメル成功です~!
栗もどど~んと巻き込んで、
超~薄くスライスして食べるのがお気に入りです~♪
キャラメルカンパーニュ、暫く飽きるまで、しつこく焼いてそうです。

クリスマスイブは、、、♪
# by le-luxe_deux | 2007-12-24 22:00 | Bread

少し早いですが、、、、。

後少しでクリスマスですね~^v^
今日は、街もなんだかにぎやかでした♪
クリスマスって言っても、何の予定もない私、、、、。--;

季節の物、焼いてみました~。
第一弾は、良く見る形。中心にドライ無花果をはさんでみました。
少し早いですが、、、、。_c0144382_2263155.jpg
↓第二段のシュトーレンは、中心にマジパンを挟み、三角形に。
少し早いですが、、、、。_c0144382_2254597.jpg
この形もなかなか可愛い。クリスマスくらいに食べごろに♪
(どちらのシュトーレンも、生地は約500Gを6分割なので、ちびっこサイズです)

毎日寒いので、相変わらず粉とたわむれる日々。
久しぶりにバターも買った事だし、
なんだかお菓子も色々と焼いてみちゃった♪
少し早いですが、、、、。_c0144382_1772016.jpg

バラの型で久しぶりにクッキーを焼いたら、
虫食いのお花になり、、、、ToT
甘い生地の上に更に粉糖をまぶしてみた。
血糖値がめっちゃ上がりそうなクッキーになりました~。

写真左側、中央のガレットは10㎝のセルクルで焼いてみたら、
めちゃめちゃ美味しかった~♪
今度は、高さのあるガレットにしてみようかな~^v^

色々なお花の形で作った、チョコレートのフィナンシェは、
最近作ったお菓子の中で一番ヒット作でした。

そして、いつも、私の食い意地にお付き合い頂いた皆様、
ありがとうございました~♪
決して、皆様の事を太らせるつもりではございませんので、、、、。
また、来年も宜しくお付き合い下さいませ♪
(作りたい&食べたいのだけど、一人じゃとても食べきれないので、、、、^^;)

今年もあと少し、、、、!
なんだかあれやこれや、色々とアップしたい事もあったのですが、
今年は、年末年始を実家で過ごして参ります。
皆様、少し早いですが、良いお年を~♪
来年も、また宜しくお願いします!
# by le-luxe_deux | 2007-12-22 17:16 | 日記

消費中です~。

消費中です~。_c0144382_22283774.jpg
先日に引き続き、実家から栗が大量に送られて来ました~。
ひとまず渋皮煮にして保存♪
年末に向けてせっせと消費中であります~。
なんとなく、年内に使いたい気分なのです。
(今年の物は今年のうちに、、、、!?)

消費中です~。_c0144382_1123121.jpg
まずは、芋虫みたいなパンを焼いてみました~^v^

生地にはブラックココア使用のためメッチャ黒色。
ビターな生地に栗がゴロっと入ってます。
周りにはポピーシードをまぶしてみました♪

少し前までは、チョコの生地ってあまり好きじゃなかったんですけど、
最近は好んで焼いてます~。
人の味覚や趣向って、年々と変わるんですね~☆

消費中です~。_c0144382_1128012.jpg

続いて、たこ焼きみたいなお菓子
栗をクッキー生地で包み、その上にクレームアマンドを塗って焼いてあります♪
クレームアマンド大好きなので、たっぷり塗りすぎ、、、、
下がちょっとコゲました、、、、^^;

お菓子やパンにすると、お友達にも渡しやすいので、次は何に変身させようかな~♪
# by le-luxe_deux | 2007-12-20 11:48 | Bread