久しぶりの帰省で、行きたい所沢山あったのですが、
年末年始の為、お店自体お休みの所もあり、 今回、行けなかったお店も沢山ありました。 そのうちの1つNATANE CAFE ↑こちらのリンク先、パンの情報がなにも出てないのですが、 ブログのお友達、nokkoさんの所でご紹介されていて、 口コミ情報などを検索してみたら、お店もとても素敵! パン種類も私ごのみなのでした~♪ こちらのお店、行こうと思って確認したら、 その日からお休みになってました、、、、ToT 行けずに、残念がっていたら、実家から送られてきました~^v^ わ~い♪ 袋から出した瞬間、パンの香ばしい香り♪ まとめて送られて来たので、パンの種類はわからないのですが、 左上のミニ食型で焼かれたパンには、紅茶の茶葉、 オレンジピール、クランベリーがゴロっと入ってました~! 全て手のひらサイズの可愛いパン達です。 暫く、楽しみま~す^v^ 次回の帰省の時は、必ずや~!!! せっかくなのでこの子達も♪ 奥の綺麗なクープが入った楕円系のパンには、胡桃とカランツ。 手前の細長いフィセルには、胡桃とカシューナッツ、ブルーチーズが入ってました~♪ しかも、どちらも気前よくゴロゴロっとたっぷり入ってました~! やっぱり、見た目通り、どのパンも私好み とても美味しいです~^v^v 本当、次回の帰省の時は、絶対に行きたいです~☆ #
by le-luxe_deux
| 2008-01-10 21:19
あけましておめでとうございます
幸多き1年になりますように、、、、♪ 新年、↑実家の父が育てた稲を、素揚げにして、いただきました~☆ 年末年始は実家に帰り、素敵な物、美味しい物、色々と見て歩き、 フル充電して来ました♪ さて、仙台に戻ってから、お初パンは、 黒のカンパーニュ 黒豆の煮汁を仕込み水にして、 黒豆と黒ゴマを生地に練りこみ。 フィリングにも黒豆、そして栗の渋皮煮も入れてみました~♪ コルプ型にきな粉をまぶして発酵させてみました 水分は、160gから適度に調節、 生地に練りこんだ黒豆のおかげでふんわ~り♪ フィリングを入れすぎてしまったので、 あやうくクープから弾けて飛び出る所でした、、、^^; 欲張りは禁物です、、、、。 この時期、豆ラーとしては、黒豆は、外せませんね~ 今年も、パンやお菓子など楽しんで焼いて行きたいと思ってます どうぞ宜しくお願いしま~す♪ memo 粉 パリ 全粒粉 黒豆100g(練りこみ用) 黒ゴマ フィリング 黒豆、胡桃、レーズン、栗の渋皮煮 その他 きな粉 #
by le-luxe_deux
| 2008-01-07 22:32
| Bread
今年のうちにって事で、、、^^;
忘れる前に記事にしておきます~☆ ナディハウスさんで、特別レッスンをお願いしたのでした♪ カマンベールとバナナのライムギブレッド、お料理は白身魚のパネ バルサミコソース カマンベールには、クランベリーの生地、中心にはカマンベールを入れてます。 マフィン型に入れて蒸し焼き状態なので、ムチっと美味しい~! 焼きたての味わいって本当に良いですね~☆ バナナのライ麦は、切った瞬間にバナナの甘い香り~☆ このパンは、次の日以後もとっても美味しくいただけました♪ やっぱり、お教室だと、普段使わない粉や配合だったりして 新たな発見があります♪ 白身魚のパネ バルサミコソースは、以前ご一緒したお教室の生徒さん 絶賛の一品!ソースが絶品でした~☆ 先生、お忙しい中、ありがとうございました^v^ 最近は、カンパーニュばかり焼いてたのですが、久しぶりに、 ルヴァン科の復習で、フェンネルと金柑のライブレッド。 柑橘系の味はするんですが、フェンネルの香りはどこへやら、、、?ーー; 発酵種の香りも、あまり出ず~。残念、、、! これまた、りんごとカモミールのカンパーニュ。 りんごの果汁を水分として、ドライのカモミールを混ぜて焼いてみました。 こちらは、カモミールの香りで、りんごがどこ行っちゃったのか、、、? まあ、普通に食べれるパンなんですけどね~、、、、、 自分の狙い通りのいい感じに、風味を出すって難しいです~。ToT くりのキャラメルカンパーニュ 今回は、生クリーム有り&グラニュー使用で、キャラメル成功です~! 栗もどど~んと巻き込んで、 超~薄くスライスして食べるのがお気に入りです~♪ キャラメルカンパーニュ、暫く飽きるまで、しつこく焼いてそうです。 クリスマスイブは、、、♪ #
by le-luxe_deux
| 2007-12-24 22:00
| Bread
後少しでクリスマスですね~^v^
今日は、街もなんだかにぎやかでした♪ クリスマスって言っても、何の予定もない私、、、、。--; 季節の物、焼いてみました~。 第一弾は、良く見る形。中心にドライ無花果をはさんでみました。 ↓第二段のシュトーレンは、中心にマジパンを挟み、三角形に。 この形もなかなか可愛い。クリスマスくらいに食べごろに♪ (どちらのシュトーレンも、生地は約500Gを6分割なので、ちびっこサイズです) 毎日寒いので、相変わらず粉とたわむれる日々。 久しぶりにバターも買った事だし、 なんだかお菓子も色々と焼いてみちゃった♪ バラの型で久しぶりにクッキーを焼いたら、 虫食いのお花になり、、、、ToT 甘い生地の上に更に粉糖をまぶしてみた。 血糖値がめっちゃ上がりそうなクッキーになりました~。 写真左側、中央のガレットは10㎝のセルクルで焼いてみたら、 めちゃめちゃ美味しかった~♪ 今度は、高さのあるガレットにしてみようかな~^v^ 色々なお花の形で作った、チョコレートのフィナンシェは、 最近作ったお菓子の中で一番ヒット作でした。 そして、いつも、私の食い意地にお付き合い頂いた皆様、 ありがとうございました~♪ 決して、皆様の事を太らせるつもりではございませんので、、、、。 また、来年も宜しくお付き合い下さいませ♪ (作りたい&食べたいのだけど、一人じゃとても食べきれないので、、、、^^;) 今年もあと少し、、、、! なんだかあれやこれや、色々とアップしたい事もあったのですが、 今年は、年末年始を実家で過ごして参ります。 皆様、少し早いですが、良いお年を~♪ 来年も、また宜しくお願いします! #
by le-luxe_deux
| 2007-12-22 17:16
| 日記
先日に引き続き、実家から栗が大量に送られて来ました~。 ひとまず渋皮煮にして保存♪ 年末に向けてせっせと消費中であります~。 なんとなく、年内に使いたい気分なのです。 (今年の物は今年のうちに、、、、!?) まずは、芋虫みたいなパンを焼いてみました~^v^ 生地にはブラックココア使用のためメッチャ黒色。 ビターな生地に栗がゴロっと入ってます。 周りにはポピーシードをまぶしてみました♪ 少し前までは、チョコの生地ってあまり好きじゃなかったんですけど、 最近は好んで焼いてます~。 人の味覚や趣向って、年々と変わるんですね~☆ 続いて、たこ焼きみたいなお菓子 栗をクッキー生地で包み、その上にクレームアマンドを塗って焼いてあります♪ クレームアマンド大好きなので、たっぷり塗りすぎ、、、、 下がちょっとコゲました、、、、^^; お菓子やパンにすると、お友達にも渡しやすいので、次は何に変身させようかな~♪ #
by le-luxe_deux
| 2007-12-20 11:48
| Bread
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