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kuri

秋と言えば、この↓季節c0144382_22153052.jpg
3Lサイズの栗、
毎年恒例の渋皮煮を作ろうと思い、
鬼皮を向いたのですが、、、、。

少し茹でてお味見してみたら、
栗自体があまり美味しくなかったんですねぇ~。
甘くて美味しいって言われて買ったのにぃ、、、、、><c0144382_22135659.jpg
しかたがないので、、、、3Lだったのに、ブレンダー行きに、、、、。
栗のスープ。
これは、これで美味でした。

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3Lの栗だったのに、、、、1センチにきざみ、フライパンでバターソテー。
甜菜糖でキャラメリゼ。
オーブン ミトン風~栗のフィナンシェに^^
ポプラの型で焼いてみたら、めっちゃうまかった!
新発見~☆
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by le-luxe_deux | 2008-09-21 22:15 | Kitchen

暑い日のお料理

梅雨明けしたと言っても、なんとな~くお天気の悪い日が続いてましたが、
仙台もいよいよ夏本番、、、?
これから、暑い日が続きそうです~。

今日のお昼は、オレキエッテ、アンチョビのクリームソース
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オレキエッテと言えば、菜の花のソースや、ブロッコリーのソースが有名ですが、
今日は、アンチョビのクリームソースにしてみました♪
オレキエッテが見えないって噂ですが、、、^^;
いつもの事ですが、具沢山~。

ソースはアンチョビとにんにくを炒めて、白ワイン。
豆乳で伸ばし、ローストした胡桃、茹でたジャガイモと黒オリーブ、ゆで卵
ベランダのタイムを少々。

市販品より、超~大きなオレキエッテになりました。
成形はもっと小さくて良いって事なのですね、、、、^^;
次回にチャレンジです。

自分で手こねしたパスタは、モチモチ感がアップしてとっても美味しいです!
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とうもろこしのガスパチョ
ピンク色がとっても可愛い^^

とうもろこし、トマト、たまねぎ、ビネガー、オリーブオイル、バケット
塩、コショウ。
ちぎって冷やしてブレンダー

まだ、お料理1年生の頃、ガスパチョ、レシピを調べて、
パンを入れる事にとっても驚き、抵抗があったのですが、
食べてみたら、とても美味~♪
今では、すっかりお気に入りです^^
(ガスパチョとはびしょぬれのパンの意味のようです)

暑い日は、なるべく火を使わずに、お料理したいですね♪
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by le-luxe_deux | 2008-08-03 15:29 | Kitchen