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保存食

最近、地震が多くて、怖いですね、、、、。
昨日も、夜中に大きな地震がありましたが、
今回は、なにも壊れ物もなく、無事でした、、、、。
皆様も、ご注意下さいね。

先日、黒ゴマとクリームチーズのテリーヌ
作ってみました♪
若干、形は崩れてますが、、、、^^;

お肉の臭み消しに、タラゴン、シナモン、ナツメグなど少々。
ソースは、マスタード、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、コショウで、適当に。

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夕食に出したら、夫に
「テリーヌにご飯(ライス)は合わない」
な~んて言ってたくせに、
その一言は、食べて一変!
「これ美味しい~!」だ、そうです~、、、--;

さて、気分を変えて♪
基本的にテリーヌは、2日くらい寝かせた方が
味が馴染んで美味しくなるそうで、
その点も私のツボなのでした^^
黒ゴマとクリームチーズの組み合わせも美味美味~☆
他にも色々なテリーヌを作ってみたくなりました♪

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こちらは、新しょうがのピール
仕上げにレモン汁を入れるとほんのりピンクに仕上がります♪

パンに入れたり、ケーキに使ったり^m^
何を作ろうか、美味しく出来たら誰にあげようか、
な~んて考えているのが一番楽しい時間。

新ショウガは、ご飯に混ぜて炊いたり、
酢の物や、サラダに入れたりと、この時期大活躍です。

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こちらは新ショウガのピールを作った時のシロップ♪
こちらも、可愛いピンク色に仕上がりました。

原液をチビチビやるもの良いですが、
お風呂上りに、は炭酸水や豆乳などで割っていっき飲み♪
暑い日には、これ、本当~ききますわぁ~^^

豆乳や牛乳に混ぜると、不思議と、とろ~りするんですよね~☆

旬の物を美しく、美味しく保存出来ると、
お料理するのが、ますます楽しくなります。
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by le-luxe_deux | 2008-07-24 10:31 | Kitchen