毎日暑いですが、我が家は夏バテとは無縁、食欲はモリモリです。
先日、遠野旅行に行った時に購入したラム。 ベランダにある草(ミント)でマリネしておき、 きゅうりとミントのピュレソースでいただきました^^ 暑い日は、焼くだけで美味しいメニューは良いですね~☆ 付け合せは、ホースラディッシュ入りポムピューレに、 自家製ピクルスと大好きなクレソンを添えて。 黄色の野菜は、新顔野菜のコリンキーです。 コリンキーはかぼちゃの仲間で、生で食べても炒めて食べても美味しかったです♪ 赤いのは、パプリカのマリネ。 オーブンで黒くなるまで焼いた後、皮をむいてマリネで漬けた物です。 これ、作るのも楽しいけれど、本当に美味です。 パプリカのお安い時期は、たっぷり作りおきしています^^ 今まで食べたラムのイメージとは、ぜんぜん違いました! さすが、肉ラーの夫が選んだお店だけあります、、、、。 羊肉に含まれるカルニチンには脂肪燃焼を助ける働きがあり、 脂肪も少なめでヘルシ-なんだそうです。 食べる事大好き夫婦ですが、2人とも メタボ注意のお年頃なので、毎日の食事には気を使います。^^;
by le-luxe_deux
| 2008-08-10 15:21
| Kitchen
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